Menu pro alergie - dieta a výživa

Alergie trpí stovky milionů lidí po celém světě. A mnozí z nich jsou znepokojeni problémem správné výživy pro toto onemocnění. Jak si vybrat správné produkty tak, aby nezpůsobovaly exacerbace alergií a zároveň by obsahovaly všechny živiny, které člověk potřebuje. Tento úkol je obtížný, ale ve většině případů řešitelný.

Příčiny a příznaky alergií

Alergie je reakce imunitního systému na cizí látky, které vstupují do těla. Tato reakce má patologický charakter a je vyjádřena v různých zánětlivých procesech ovlivňujících celé tělo nebo jeho jednotlivé orgány.

Hlavní projevy alergií:

  • kožní alergie (vyrážka, zarudnutí, puchýře, edém),
  • zánět a otok ústní sliznice,
  • poruchy gastrointestinálního traktu,
  • bronchospasmus,
  • jiné projevy (rýma, slzení),
  • nárůst krevního tlaku.

Léčba alergií

Pro léčbu alergií může lékař předepsat léky, které pomohou pacientovi zbavit se nepříjemných symptomů. Nicméně léky samotné, zpravidla nejsou schopny zbavit tělo nadměrné citlivosti na alergeny. K tomuto účelu jsou využívány další terapeutické metody a důležitou roli hraje terapeutická strava.

Proč potřebujete dietu pro alergiky?

Významná část alergií je spojena s různými potravinami, které způsobují nepříjemné fyziologické reakce u lidí, dokonce i ty velmi závažné, jako je angioedém a anafylaktický šok. Proto je u potravinových alergií někdy nutná změna obvyklé stravy, a ne pouze jedna z metod léčby.

U jiných typů alergií, jako jsou alergie na pyly (pollinosis), může být také nutná dieta. U jiných typů alergií, například u alergií na léky, nemusí být uplatňována přísná dieta, mohou však nastat některé výjimky z tohoto pravidla.

Potraviny pro alergiky, obecné zásady

Obecným principem výživy v alergiích je vyloučit výrobek (y), které způsobují alergie. Někdy se k těmto produktům mohou připojit i jiné produkty, které se týkají těch, které způsobují alergie.

Ne všechny případy alergenu však lze určit s vysokou mírou spolehlivosti. Obvyklá lidská strava se skládá z různých produktů. V mnoha případech může lékař předepsat alergenový test, například kožní testy nebo imunoglobulinové testy.

Pokud z nějakého důvodu není možné určit alergen, pak může být pro pacienta vhodná hypoalergenní dieta, ve které bude množství potenciálně alergenních potravin minimalizováno. Taková dieta se nazývá nespecifická, na rozdíl od specifické, určená pro pacienty s určitým typem alergie.

Obecnými principy výživy u alergií je vyloučit ze stravy potraviny, které dráždí střeva, urychlit vstřebávání potenciálních alergenů a narušovat trávení. Mezi tyto produkty patří koření, alkohol, sůl, cukr. Pacient také potřebuje konzumovat co nejvíce vody, což přispívá k rychlému odstranění alergenů z těla. Je nutné jíst co nejčastěji, 4-5 krát denně, ale v malých porcích.

Pacient může jíst pouze pokrmy z čerstvých surovin. Smažené, uzené pokrmy by měly být ze stravy vyloučeny. Nejlepší je jíst vařené potraviny. Také nemůžete použít polotovary, konzervaci, okurky, guláš. Pokud chce pacient do své stravy zavést nový, neznámý přípravek, doporučuje se, aby mu někdo v případě akutní reakce pomohl.

Eliminace stravy

Takovou dietu předepisuje lékař. Nesmí obsahovat přípravek, který způsobuje alergie. Také zakázané produkty, které způsobují křížovou alergii. V některých případech může být eliminační dieta laxní, to znamená, že může periodicky zahrnovat produkty ze zakázaného seznamu. Délka diety je stanovena lékařem. Obvykle je nutné dodržovat dietu pro život nebo dokud tělo přestane být citlivé na alergen.

90% všech alergií je způsobeno omezeným rozsahem produktů. Tento seznam obsahuje:

Alergické reakce na konzervační látky, barviva a látky zvyšující chuť jsou také velmi běžné. Některé druhy masa - kuře, hovězí maso, mohou také způsobit alergie.

Alergie na arašídy

Potravinová alergie na arašídy je jednou z nejčastějších forem alergických onemocnění a alergické reakce, které způsobují, jsou velmi často závažné. V zemích, kde se používání arašídů stalo široce přijímaným, například ve Spojených státech, jsou každoročně zaznamenány desítky úmrtí na komplikace alergií na arašídy a úmrtnost na alergie na tento produkt je přibližně dvě třetiny všech potravinových alergií. Také alergie na arašídy je vysoce odolná. Na rozdíl od jiných typů alergií je léčba nepravděpodobná.

Chcete-li se zbavit tohoto nebezpečí, člověk trpící tímto typem alergie nestačí, aby jíst arašídy. Faktem je, že tento výrobek se používá v různých cukrářských výrobcích - dortech, sladkostí, sušenkách, zmrzlině atd. A často se k těmto produktům přidává ve smažené formě. Zde musíme mít na paměti, že (na rozdíl od mnoha jiných výrobků) jsou pražené arašídy nejvíce alergenní a ne syrové.

Co tedy zbývá udělat? Zkontrolujte každý výrobek na přítomnost arašídů nebo látek, které jej obsahují, například arašídové máslo. Pro mnoho alergií může dokonce i nejmenší množství arašídových bílkovin způsobit nejsilnější alergické reakce. Výjimka arašídové stravy by však neměla být omezena. Koneckonců, alergie na tento ořech může způsobit zkřížené alergie na jiné ořechy - ořech, kešu, lískový ořech, mandle atd.

Alergie na slepičí vejce

Tento typ alergie je nejčastější u dětí. U dospělých to však také není vzácné. Alergie na kuřecí proteiny je častější než alergie na žloutky.

Při přípravě menu pro alergie na vejce je třeba mít na paměti, že potraviny, které obsahují složky slepičích vajec, jsou rozšířené. Toto a omelety, majonéza a pečivo. Proto musí být tyto produkty také vyloučeny ze stravy. Pozornost by měla být také zahrnuta v menu, kuřecí maso, protože to může také vyvinout alergie.

Alergie na mléko

Nezaměňujte alergii na mléko s nesnášenlivostí mléka. Alergie na mléko je způsobena alergickými reakcemi na bílkoviny nalezené v kravském mléce, především kaseinu. Intolerance mléka znamená, že člověk v trávicím systému nemá dostatek enzymů, které by mohly štěpit mléčný cukr - laktózu. Maximální riziko, že nesnášenlivost může ohrozit osobu, je zažívací porucha po konzumaci mléka, ale alergie může být v některých případech fatální. Proto jsou požadavky na eliminační dietu pro alergie na mléčné bílkoviny mnohem přísnější. Nejen mléko, ale i jiné produkty na něm založené - jogurt, kefír, sýr, zakysaná smetana atd. By měly být ze stravy vyloučeny. Je také třeba mít na paměti, že mléko se používá při přípravě mnoha pečiva a cukrovinek.

Alergie na mořské plody

Tato skupina zahrnuje alergie způsobené rybami, jakož i maso z jiných mořských živočichů - krevety, krabi, chobotnice, mušle atd. Alergie na ryby mohou být kombinovány s alergiemi na jiné mořské plody a nesmí být kombinovány. Ale i když taková kombinace není pozorována, může se později vyvinout alergie tohoto typu křížení. Proto, pokud jste alergičtí na mořské plody, měli byste také odstranit ryby ze stravy a naopak. Je třeba mít na paměti, že červené ryby (zástupci rodin lososů a jeseterů) jsou alergičtější než jiné druhy ryb.

Alergie na maso

Alergie na masné bílkoviny dnes není tak vzácná. Pacient s tímto typem alergie obvykle trpí alergií na určitý druh masa. Proto je při eliminační dietě nutné tento druh masa opustit v jakékoliv formě, protože tepelné zpracování nemění alergenní vlastnosti bílkovin. S rozvojem onemocnění se však může vyskytnout také zkřížená alergie na jiné druhy masa, což je třeba vzít v úvahu při přípravě stravy.

Alergie na lepek

Lepek je jedním z bílkovin nalezených v pšenici. Utrpení tohoto druhu alergií, možná nejtěžší najít vhodnou stravu, protože pšeničná mouka se používá téměř ve všech výrobcích pekařského průmyslu, těstovin a cukrovinek. Proto je nutné buď se vzdát jakéhokoliv pečení, nebo hledat výrobky z jiného typu mouky. Současně však neexistuje žádná záruka, že by mouka připravená z jiných zrn nevyvolala křížovou alergii.

Alergie na pyly (pollinosis)

U tohoto typu alergie by se měl pacient vyhnout konzumaci medu a včelích produktů v jakékoli formě. Také alergeny obsažené v pylu mohou být podobné alergenům obsaženým v některých druzích ovoce. Pokud jste například alergický na pyl břízy, neměli byste jíst broskve a jablka, protože obsahují bílkoviny podobné alergenům pylu břízy.

Alergie na antibiotika

S touto formou alergie na léky, měli byste se pečlivě podívat na štítky výrobků před nákupem potravin. Není žádným tajemstvím, že mnozí z nich používají jako konzervační látky penicilinová antibiotika. Antibiotika se často používají také pro léčbu hospodářských zvířat, takže se mohou dostat do mléka a masa. Proto by mělo být minimalizováno používání masných a mléčných výrobků, konzervovaných potravin. Aby se snížila alergenicita přípravků obsahujících antibiotika, měly by být podrobeny intenzivnímu tepelnému ošetření, protože většina antibiotik je při zahřívání zničena.

Produkty s vysokou a nízkou alergenicitou

Níže jsou uvedeny potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy v nespecifické hypoalergenní dietě. Tento seznam zahrnuje nejen produkty obsahující velký počet alergenů, ale i ty, které mají schopnost vyvolat alergické reakce:

  • ryby a kaviár;
  • mořské plody;
  • čokoláda a kakao;
  • káva;
  • alkohol;
  • okurky, okurky, konzervy, uzená masa;
  • exotické potraviny;
  • houby;
  • žvýkačky a gumovité želé;
  • med;
  • ořechy a arašídy;
  • citrusové plody;
  • červené ovoce;
  • plnotučné mléko;
  • sýr;
  • vejce;
  • Koření, koření a omáčky;
  • sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

Produkty s nízkým stupněm alergenicity, vhodné pro přípravu stravy nespecifické hypoalergenní stravy: t

  • fermentované mléčné výrobky, barvené jogurty;
  • libové maso, krůta, jehněčí maso;
  • Kukuřice, pohanka a ovesné vločky, chléb z kukuřice a pohankové mouky;
  • zelenina a ovoce jsou zelené a bílé, brambory;
  • luštěniny (kromě arašídů).

Menu pro alergiky u dospělých

Níže je ukázková verze menu pro nespecifické dietní alergie. Nespecifická dieta může být užitečná pro pacienty se sezónními alergiemi, jako je pyl, nebo se používá k exacerbaci onemocnění. Toto doporučení samozřejmě není vyčerpávající, protože faktory, jako jsou preference pacientů, věk, průvodní nemoci atd., Ovlivňují menu alergie. To znamená, že nejvhodnější individuální stravu pro pacienta si může vybrat pouze alergik.

Snídaně: pohanková kaše, nízkotučný tvaroh, čaj.

Oběd: zelené jablko.

Oběd: Brokolice, těstoviny, kuřecí karbanátky, dušené ovoce.

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první etapě jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitu.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, přípravek, ke kterému došlo k reakci, by měl být vyloučen.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

Jaké potraviny mohu jíst pro alergie?

Je známo, že alergie se z času na čas opakují při použití potravinářského provokatéra, takže otázka se stává naléhavou: co můžete jíst a co by mělo být zlikvidováno? Nežádoucí je snížení příjmu kalorií, zavedení nedostatečného množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů. Vyberte si produkty, které nezpůsobují reakci, které potřebujete v každém případě individuálně.

Klasifikace potravinových alergenů

Lidé, kteří jsou náchylní k potravinám, se přiměřeně obávají, tvrdí, že můžete jíst s alergiemi. Je důležité vědět o potravinách, které často vyvolávají alergické reakce a měly by být vyloučeny ze stravy. Pro pohodlí specialistů v oboru alergopatologie a alergiků byla vyvinuta klasifikace produktů, které jsou umístěny jako potenciální alergeny. Lze je rozdělit do skupin:

  • provocateurs rostlinného původu;
  • zvířecí provocateurs.

Mezi rostlinnými antigeny jsou nejvýznamnější pyly (například pyl břízy, ambrózie), jakož i alergeny vyskytující se v ovoci a zelenině. Rostlinné složky často vyvolávají křížové reakce s latexem, zvířecí chlupy.

Alergeny zvířat jsou poměrně četné. Kuřecí vejce jsou velmi často alergická, když jsou citlivá na bílkoviny, jsou také citlivá na vejce jiných ptáků, kuřecího masa a ptačího peří. Alergie na vepřové maso lze kombinovat s reakcí na lupy domácích zvířat. Jednou z možných kombinací je také alergie na roztoče domácího prachu a alergie na měkkýše.

Alergenní vlastnosti potravinových antigenů se mohou během zpracování produktů měnit.

To znamená pravděpodobnost zvýšení nebo naopak snížení alergenní aktivity potravinářského provokátora. Příkladem je zvýšení alergenního potenciálu arašídů během tepelného ošetření jakýmkoliv způsobem. V tomto případě je pro alergiky lepší odmítnout jakýkoliv alergenový produkt, protože předem nelze předpovědět závažnost reakce. Je nutné jíst pouze vhodné jídlo.

Významné alergeny

Ačkoli alergické reakce mohou být vyvolány velkým množstvím antigenů, existuje seznam produktů, které se nazývají nejdůležitější potravinové alergeny. Přípravky, které způsobují alergie, mohou být často uvedeny v tabulce:

  • sýry, kozy, ovčí mléko;
  • telecí maso, hovězí maso;
  • klobásy na salámy;
  • bílý chléb, koláče;
  • kefír.
  • vejce ostatních ptáků;
  • peří ptáků (včetně polštářů);
  • kuřecí maso;
  • majonéza;
  • Cukrářské krémy, zákusky;
  • šampaňské, bílé víno.
  • celer;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena a pyl;
  • pyl břízy;
  • latex a další

Není možné kombinovat všechny možné alergeny v jedné tabulce. Stává se tak, že pacienti mohou normálně tolerovat některé produkty, které mají vysoký alergenní potenciál, a pozorovat příznaky alergií při konzumaci potravin schválených v obecných doporučeních. Proto je velmi důležité zjistit, který produkt způsobil reakci - nemůžete ji jíst.

Formulace eliminační stravy je založena na klinických příznacích a výsledcích speciálních laboratorních testů.

Pokud je pacient citlivý na omezené množství potravy, provedou se testy potvrzující alergennost přípravku a nutnost jeho ukončení. Zakázané potraviny by neměly být konzumovány ani v malých množstvích. Dieta bez alergií je udržována neustále, po celý život pacienta. Zmizení citlivosti je možné pouze v dětství a pouze za určitých podmínek.

Zásady stravování

Při výběru modelu hypoalergenní stravy nesmíme zapomenout na potřebu brát v úvahu toleranci výrobků s následnou korekcí stravy. Pokud je jídlo v seznamu povolených, ale pacient je na něj citlivý, budete ho muset vyloučit. Hypoalergenní dieta vyvinutá akademikem Ado je široce používána. Autor dělí potravinářské výrobky do tří skupin:

  • doporučeno;
  • šetrně spotřebované;
  • vyžadující výjimky.

Co nemůžete jíst s alergiemi? Seznam výrobků může být zahájen jídlem obohaceným barvivy, příchutěmi a příchutěmi - to jsou různé druhy žvýkaček, sycené nápoje (včetně kvasu), chipsy, marmeláda, sladkosti, marshmallow a bonbóny. Nežádoucí účinky mají koláče (zejména pokud jsou barviva ve smetaně a dekorace), koláče, košíčky.

První a druhý kurz vaření vyžaduje také péči. Pacientům je zakázáno jíst pikantní, slané a uzené produkty; Nejezte bohaté bujóny, klobásy, klobásy a šunku. Alergeny mohou být játra, ryby, kaviár. Vejce, všechny druhy mořských plodů, kečup a majonéza, tavený sýr, margarín jsou nebezpečné.

V tabulce jsou uvedeny bylinné složky, které by neměly být přítomny ve stravě pacienta s alergiemi. Nezáleží jen na čerstvých rostlinných výrobcích, ale také na zpracovaných - solených, nakládaných. Mezi alergeny na nápoje a sladkosti patří káva, kakao, čokoláda. Pacientům se doporučuje, aby odmítli oříšky, fazole, med.

Jaké potraviny mohou být do stravy zavedeny zřídka v malém množství? Patří mezi ně:

  • Těstoviny.
  • Kuřecí maso, jehněčí maso.
  • Zelenina brzy sklizně.
  • Máslo.
  • Mléko krav a potravin na základě toho: zakysaná smetana, tvaroh, jogurt.
  • Mrkev, řepa (šťáva, čerstvá, vařená nebo dušená).
  • Rybíz, třešně, třešně.
  • Krupice.

Brzy zelenina je namočena před jídlem po dobu 2 hodin - pouze čištěná voda se používá s filtry.

Povolené potraviny jsou do stravy zahrnuty s opatrností - pokud se pacient cítí horší, bude muset být opuštěn. Pro děti se doporučuje připravit menu tak, aby pokrylo energetické potřeby a zahrnuje obiloviny, maso, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Než si koupíte nové potraviny, měli byste si pečlivě přečíst složení - i v obvyklém jogurtu mohou být složky, které způsobují alergie.

Co můžete jíst

Povolené produkty pro alergiky:

  • rostlinný olej (nutně rafinovaný);
  • roztavené máslo, fruktóza;
  • jablka (bílá, zelená), zelené fazolky, třešně a švestky špatně zbarvených odrůd;
  • rybíz (ne světlé odrůdy), borůvky, borůvky;
  • kopr a petržel, dýňové světlo, mrkev;
  • libové maso (hovězí maso, králičí maso);
  • libové maso (krůta);
  • sýry bez horkého koření (kromě zpracovaných);
  • obiloviny (kromě manny a kuskusu);
  • fermentované mléčné výrobky (neobsahující barviva, ovoce, příchutě).

Pekařské výrobky, které autor stravy doporučuje, aby se na dietu, jsou pšeničná mouka druhého stupně, obilné bochníky, stejně jako hůlky a kukuřičné vločky bez přidání sladidla. Můžete je jíst s alergiemi, i když je dieta připravena pro kojící matku. Pro děti je menu vybíráno lékařem podle věku, zejména pokud jde o malé dítě.

Stanovení toho, co můžete jíst s alergiemi, je žádoucí, aby si potravinový deník - to pomůže jak pacientovi, tak ošetřujícímu lékaři.

Zaznamenává množství produktu, popis příznaků, pokud existují. To platí pro pacienty, kteří mají pochybnosti o alergenicitě potravin nabízených v seznamu povolených přípravků hypoalergenní stravy. Potravinový deník, který je prováděn pečlivě a zodpovědně, obsahuje důležité informace, které jsou dále užitečné při výběru studií, hodnocení stavu pacienta. Při pohledu na zaznamenané údaje lze pochopit, zda se spektrum alergenů zvětšilo nebo zůstalo stejné, zda je pro pacienta vhodný nový přípravek.

Jaké produkty nemohou alergie

Jaké produkty nemohou alergie

Jaké produkty nemohou alergie

Intolerance nebo potravinová alergie je specifická reakce těla (imunitní systém) na potravinové alergeny.

Alergeny: co to je a jak jsou nebezpečné?

Některé potraviny mají alergeny. Jsou to složky, které mohou vyvolat alergickou reakci. To mohou být proteiny, které mohou poskytnout "rezistenci" na žaludeční trávicí enzymy, žaludeční kyselinu, stejně jako teplotní režim během vaření.

Takové "přeživitelné" proteiny překonávají překážku v gastrointestinálním traktu a vstupují do krevního oběhu. Odtud bude jejich cesta „ležet“ orgánům, kde ztratí svou sílu a způsobí určité alergické reakce. Mechanismus potravních alergických reakcí zahrnuje jak dědičnost, tak lidský imunitní systém.

Lidé, kteří trpí alergiemi, by je měli správně identifikovat a předcházet jim. To platí i pro případy, kdy je forma potravinové alergie mírná, protože takové reakce mohou být destruktivní, v některých případech fatální.

Co potřebujete vědět o alergické reakci?

Potravinová alergie může:

  • Zjevné mírné nebo těžké;
  • Liší se u dospělých a dětí v povaze projevu;
  • Odlišovat se od potravinové nesnášenlivosti (a to je mnohem běžnější jev);

Mít v dětském věku čas, v dospělých, téměř nikdy;

Jídlo Alergie Dieta

Ve všech formách alergie by měla být pozorována hypoalergenní dieta. V tomto případě racionální a vyvážená strava plní dvě funkce:

Právě tyto funkce pomáhají identifikovat alergeny, pokud je určitý produkt vyloučen ze stravy.

Osoby trpící alergií budou muset pokračovat v nespecifické hypoalergenní dietě, pokud jsou všechny potraviny rozděleny do tří skupin:

Vysoce alergenní produkty budou muset být zcela vyloučeny z jejich menu, protože to jsou ty, které nejčastěji způsobují alergickou reakci.

Vyloučit ze stravy s alergiemi je třeba:

  • Kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky;
  • Rybí jikry;
  • Mnoho druhů ryb;
  • Klobásy a klobásy;
  • Kuřecí vejce (stejně jako ostatní ptáci);
  • Uzené a uzené výrobky (ryby, maso, klobásy);
  • Nakládané potraviny a konzervy;
  • Koření, pochutiny, omáčky, majonéza, kořeněná jídla;
  • Citrus;
  • Některá zelenina (dýně a červená paprika, mrkev a řepa, šťovík a celer, rajčata a lilek, zelí);
  • Některé plody a ovoce (zejména červené);
  • Kakao a káva;
  • Alkoholické nápoje;
  • Ořechy;
  • Houby;
  • Med;
  • Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky);
  • Karamel a marmeláda, čokoládové výrobky;
  • Šumivé a ovocné vody, jogurty a žvýkačky;
  • Ovocné a bobulové nápoje;
  • Výrobky s konzervačními prostředky, emulgátory, stabilizátory, příchutěmi, barvivy;
  • Exotické jídlo.

Produkty bez alergií mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce, jiné nemusí. Střední alergenní produkty zahrnují:

  • Pohanka a kukuřice;
  • Některé druhy obilovin (vzácně žito, často - pšenice);
  • Dekorace bylin;
  • Melouny vodní;
  • Bobule a ovoce (černý a červený rybíz, meruňky, broskve, banány, brusinky, brusinky);
  • Jehněčí, vepřové, králičí a krůtí maso;
  • Zelenina (brambory, zelený pepř, fazole a hrášek).

Produkty bez alergie nezpůsobují alergické projevy. Patří mezi ně:

  • Minerální voda bez plynu;
  • Zelení a zelenina (špenát, okurky, růžičková kapusta, kopr a petržel, zelený salát a cuketa, stejně jako letní squash, rutabaga a tuřín);
  • Krupice (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen);
  • Máslo;
  • Kvašené mléčné výrobky bez přísad;
  • Nízkotučné maso, vařené nebo dušené;
  • Některé druhy ryb (mořský okoun a treska obecná);
  • Droby (jazyk, játra, ledviny);
  • Slabý čaj;
  • Kompoty z hrušek, jablek, dogrose bujónu;
  • Olivový olej a slunečnicový olej;
  • Chléb;
  • Sušené hrušky a jablka, stejně jako švestky;
  • Zelené hrušky a jablka, bílý rybíz, angrešt, stejně jako bílé třešně.

Jaké produkty nemohou alergie

Možná se alergie stala jednou z nejčastějších nemocí 21. století. Potraviny pro alergiky u dospělých a dětí by měly být správné. Hypersenzitivita na alergeny po kontaktu s nimi je alergií. Alergeny mohou být různé: alergeny ve vzduchu, alergeny na kůži, alergenní přípravky, alergie na bodnutí hmyzem, alergie na drogy atd.

Nicméně, pro každý typ alergie, musíte dodržovat správné výživy. Především ti, kteří trpí alergiemi, musí jít na hypoalergenní dietu. V tomto případě potřebujete znát všechny produkty, které jsou rozděleny na nízkoalergenní, středně alergenní a vysoce alergenní. Podívejme se, jaký druh potravin pro alergie je méně škodlivý.

Co můžete jíst s alergiemi

Vysoce alergenní potraviny, které často způsobují alergickou reakci:

  • Mléčné výrobky, sýry a kravské mléko
  • Mnoho druhů ryb, mořských plodů, černého a červeného kaviáru
  • Všechny druhy vajec
  • Uzené, uzené a zejména syrové uzené výrobky: ryby, maso, malé klobásy, klobásy a klobásy.
  • Konzervované a nakládané produkty, zejména průmyslové výroby: rybí konzervy, nakládané okurky a rajčata. Stručně řečeno, všechny produkty, které jsou v bankách.
  • Slaná, kořeněná, kořeněná jídla, koření, omáčky a koření.
  • Zelenina jako dýně, rajčata, řepa, červené papriky, zelí, mrkev, lilek, celer a šťovík.
  • Bobule a ovoce, zejména pomeranč a červená: jahody, maliny, jahody, ostružiny, borůvky, tomel, hrozny, červená jablka, švestky, třešně, ananasy a melouny.
  • Všechny citrusové plody
  • Šumivé a ovocné vody, žvýkačky a ochucené jogurty.
  • Takové sušené ovoce jako: fíky, data, sušené meruňky a rozinky.
  • Všechny druhy hub, ořechů a medu.
  • Karamel, marmeláda a všechny čokoládové výrobky
  • Polibky, šťávy a kompoty z výše uvedených bobulí a ovoce, stejně jako zelenina.
  • Kakao a káva
  • Alkohol ve všech jeho projevech
  • Exotické výrobky: mango, želva a maso, klokaní maso, avokádo, ananas, atd.
  • Výrobky, které obsahují takové přísady: emulgátory, příchutě, konzervační látky a barviva

Produkty střední aktivity

  • Zrna jako pšenice a žito
  • Pohanka a kukuřice
  • Mastné vepřové, koňské maso, jehněčí, krůtí a králičí maso.
  • Bobule a ovoce: červený a černý rybíz, meruňky, broskve, banány, brusinky, melouny, brusinky.
  • Brambory, zelené papriky, fazole a hrášek.
  • Bylinné bujóny

Nízké alergenní potraviny:

  • Fermentované mléčné výrobky: ryazhenka, kefír, tvaroh a přírodní jogurt.
  • Nízkotučné vepřové, hovězí nebo kuřecí ve vařené formě
  • Takové ryby: mořský vlk, treska atd.
  • Pohanka, rýže, kukuřičné lupínky
  • Jazyková játra a ledviny
  • Čerstvé zelí všeho druhu, špenát, brokolice, petržel, kopr, okurka, cuketa, tuřín, rutabaga a squash.
  • Rýže, krupice, ovesné vločky, perlový ječmen
  • Olivový a slunečnicový olej, stejně jako máslo
  • Bílé třešně, bílý rybíz, zelená jablka, hrušky a angrešt
  • Sušené hrušky, jablka a švestky
  • Minerální voda bez plynu, slabý čaj, šípkové kompoty, hrušky a jablka.

Co je to alergie? Nejdříve je nutné vyloučit především vysoce alergické potraviny. Nebo minimalizovat používání potravin, které nelze jíst s alergiemi. To je podstatou stravy pro alergie v období kontaktu s alergeny. Je to také první krok k řešení individuální stravy pro pacienty trpící potravinovými alergiemi.

Jsem alergický na určité potraviny a musím se řídit určitou dietou. I když někdy prostě nemůžu stát a jíst celou čokoládu, nebo celý kilogram čerstvých jahod) Pak celou akné ((((

  • Nemoci a kožní útvary (166) t
    • Bradavice (12) t
    • Dermatitida (9)
    • Wen Pest (11)
    • Urtikárie (7)
    • Zbavit (13)
    • Kuří oka (14)
    • Medvědi (7)
    • Papillomata (12)
    • Vyrážka (21)
    • Kužel (11)
    • Ekzém (12)
  • Nemoci trávicí soustavy (19) t
  • Zdraví žen (11)
  • Nemoci kloubů a kostí (40) t
    • Zranění (10)
  • Tradiční medicína (10) t
  • Neurologické nemoci (40)
  • První pomoc (5)
  • Užitečné informace (43) t
  • Správná výživa (5) t
  • Host psát Symptomy, klasifikace, léčba neurodermatitidy
  • Micah na recept na vaření čerstvé a sušené šípky
  • oll k záznamu Křečové žíly v nohách
  • Julia Alexandrovna psát Užitečné a léčivé vlastnosti divoké růže
  • Lyudmila k záznamu Léčba lidových prostředků a odstranění kuří oka na patách

Neurodermatitida je kožní onemocnění, které spadá do kategorie zánětlivých procesů neurogenně alergického původu. Toto onemocnění v dermatologii trvá.

Četné lékařské studie již dlouho potvrzují tvrzení, že stav lidského zdraví úzce souvisí se stavem jeho kůže as mnoha lidmi.

Červené skvrny pod prsou mohou vypadat jako reakce na alergen nebo zranění, ale také tento příznak může znamenat takové závažné a nebezpečné onemocnění.

Když se dítě narodí, jeho tělo ještě není zcela přizpůsobeno účinkům vnitřních a vnějších podnětů, je velmi citlivé na všechny negativní faktory.

Plenová dermatitida u kojenců se jeví jako kožní reakce na mechanické, chemické nebo bakteriologické podráždění. Může.

Pálení žáhy je jedním z nejnepříjemnějších pocitů, ke kterým dochází po jídle. Velmi často, konstantní pálení žáhy po jídle může být způsobeno z následujících důvodů: Přejídání. Škodlivý.

V tomto článku se budeme zabývat tímto typem křečí, jako svalové křeče. Nejčastější svalové křeče jsou křeče lýtkových svalů - lýtka. Jsou věnovány celému článku. Důvody.

Kuželky po injekcích se obvykle objevují jako výsledek systémové injekce. Po první injekci se mohou okamžitě nebo po několika injekcích objevit injekční kužely.

Jak jíst s potravinovými alergiemi? Menu a seznam potravin

Hlavní indikací pro jmenování této stravy je potravinová alergie, protože hlavním úkolem této stravy je přímé odstranění faktorů, tj. Samotných produktů, které vedou k alergické reakci a snížení alergenní zátěže na těle.

Vlastnosti

Přibližná změna této stravy je 2800 kcal za den. Musíte jíst zlomek, nejméně 6krát denně.

V přítomnosti otoku se doporučuje omezit příjem volné tekutiny.

Co ne?

Hypoalergenní dieta zcela eliminuje všechny potravinové alergeny, včetně:

  • výrobky z masa a ryb (včetně kaviáru) t
  • citrusové plody
  • všechny druhy ořechů
  • ovoce a bobule červené a oranžové
  • meloun a ananas
  • pikantní zelenina (ředkvičky, křen, ředkvičky);
  • čokoláda a káva
  • med, cukr, džem, pečivo a všechny druhy cukrovinek
  • solené a uzené výrobky
  • majonéza a kečup
  • šťávy
  • vejce
  • houby
  • drůbeží maso (s výjimkou kuřecího masa a krůt) t
  • sýr
  • všechny průmyslové výrobky (kromě dětské výživy) t
  • alkoholické nápoje

Také z menu je důležité odstranit produkty, pro které má pacient individuální intoleranci.

Co může?

  • Maso: vařené hovězí maso, bílé kuřecí maso a krůtí maso;
  • Vegetariánské polévky, vařené ze schválených potravin;
  • Rostlinný olej: olivový, slunečnicový;
  • Kashi: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • Laktické výrobky: můžete tvaroh, jogurt, kefír a jogurt bez přísad;
  • Nakládaný sýr (sýr);
  • Zelenina: okurky, zelí, listová zelenina, brambory, zelený hrášek;
  • Ovoce: jablka zelených odrůd, pečená, hrušky;
  • Čaj a kompot ze sušeného ovoce;
  • Sušený bílý chléb, nekvašené koláče, nekvašený (nekvašený) pita chléb.

Všimněte si, že seznam schválených potravin, stejně jako seznam zakázaných potravin, se může lišit v závislosti na individuálním svědectví a konečná verze stravy by měla být připravena ošetřujícím lékařem.

Ze stravy

Trvání stravy může být pro dospělé dva až tři týdny a pro děti až 10 dnů. Když se příznaky alergie přestanou objevovat, to znamená, že po 2-3 týdnech od okamžiku zlepšení, můžete postupně vrátit jídlo do stravy, ale přísně jeden po druhém a v opačném pořadí od nízko-alergenních až po vysoce alergenní. Nový výrobek se zavádí jednou za tři dny. Pokud dojde ke zhoršení, pak je posledním produktem alergen a nestojí za to.

Možnosti denního menu

Oběd: zeleninová polévka, karbanátky, těstoviny a kompot ze sušených jablek

Večeře: vinaigrette, čaj s houskou

Snídaně: pohanková kaše, čaj, jablko

Snack: káva s mlékem, sušenky

Oběd: Polévka z mletého hovězího masa stroganoff a bramborové kaše, kompot

Večeře: tvarohový pudink, želé

Snídaně: krupice, čaj, jablko

Snack: zelí a salát z mrkve

Oběd: vegetariánská polévka, pečená králičí stehno, dušená mrkev, kompot

Večeře: mléčné nudle

Recepty na hypoalergenní dietu

Sójová polévka s bramborem

200 g sójového mléka

3 bramborová hlíza

Krok 1. Brambory a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, zakryjeme vodou a vaříme 15 minut.

Krok 2. Přidejte mléko, sůl a vařte dalších 10 minut.

Krok 3. Nalijte do talířů, posypte petrželkou a podávejte ke stolu

Kuřecí mletá polévka

200 g mletého vařeného kuřecího masa

2 lžíce. Já sójová mouka

Krok 1. Smíchejte sklenici vývaru a mletého masa, přidejte sójovou mouku.

Krok 2. Nalijte zbývající vývar, sůl a přiveďte k varu.

Plněná jablka

250 g vařeného libového hovězího masa

3 lžíce. máslo

½ šálky chleba

Sůl, pepř, muškátový oříšek

Krok 1. Předehřejte troubu na 200 ° C. Nakrájejte jablka na poloviny a vyjměte jádro.

Krok 2. Rozpusťte máslo v pánvi. Cibuli osmahněte na 5 minut, dokud nebude měkká. Přeneste na další misku.

Krok 3. Prohoďte hovězí maso přes mlýn na maso, zkombinujte s cibulí.

Krok 4. Přidejte sušenky, bazalku, muškátový oříšek, sůl, pepř, směs.

Krok 5. Stuff jablka s touto směsí, pak je umístěte do pekáčku a přikryjte 1 šálek vývaru. Zakryjte a vložte do trouby 35-40 minut.

Krok 6. Přeneste jablka do jiné misky. Neměli by vychladnout. Nalijte kapalinu, do které byla jablka vařena. Držte na mírném ohni asi 3 minuty.

Krok 7. Rozpusťte škrob ve studené vodě. Nalijte ji do hrnce. Vařte, dokud nebude tlustá. Plněná jablka podáváme s touto masovou omáčkou.

Krůtí masové kuličky s cuketou

1 krůtí prsa

Krok 1. Rozmělněte cuketu v mixéru

Krok 2. Mleté krůtí maso, punč spolu s cuketou.

Krok 3. Vařte rýži na polovařenou, přidejte do mletého masa, sůl, přidejte nasekané zelení.

Krok 4. Shromáždit malé kuličky z karbonátu. Dejte je do pekáčku.

Krok 5. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 ° C.

Tvarohový kastrol

2 lžíce. krupice

2 lžíce. máslo

Krok 1. Tvaroh protřepejte přes síto, přidejte trochu stevie nebo cukrový extrakt. Dejte krupici.

Krok 2. Poražte bílé a přidejte je do tvarohu.

Krok 3. Umyjte rozinky a vložte je do tvarohu.

Krok 4. Olejujte formu, přidejte k tvarohové hmotě, kastrol posypte krupičkou.